Zutaten:

500 g Vollkornmehl (Dinkel)

350 g Wasser lauwarm

  20 g Hefe (Germ)

  20 g Salz

  30 g Brotgewürz (oder einzeln nach Wunsch)

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermischen und 1 Std. gehen lassen, zusammenkneten und in Form geben (Kastenform oder Samperl) und nochmal eine Stunde gehen lassen. Backrohr auf 190° C  aufheizen und das Brot 15 min. backen, dann die Temperatur auf 170° C absenken und weitere 25 min. durchbacken! Aus der Ofen nehmen und auf ein Gitter geben zum Auskühlen!

Tipp:

Sie können jederzeit ein paar geschrotete Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen etc.) in den Teig geben!