Brathuhn mit Äpfel und Rosmarin:

Zutaten:

1000g Brathuhn

  200g Apfel

  200g Zwiebel

4 Zweige Rosmarin

Salz, Pfeffer

50g  Olivenöl

Huhn waschen, in 8 Teile schneiden (Brust und Keule halbieren) salzen, pfeffern, Äpfel und Zwiebel in 1cm große Würfel schneiden, Huhn mit Rosmarin anbraten, Zwiebel und Äpfel dazu geben und weiter braten. Mit etwas Wasser untergiessen und 20 min. im Backrohr bei 160° braten! Huhn aus der Pfanne nehmen und die Äpfel und den Zwiebel durch einSieb streichen und mit dem Saft vermischen!

Als Beilage empfiehlt sich Reis, oder Braterdäpfel (die man gleich mit dem Huhn mitbraten kann!), auch Risotto mit Austernpilzen paßt gut dazu!